ETE 2000
Le village de Castelnau d'Auzan a instauré depuis plusieurs années la rencontre
des " Castelnau " du Grand Sud. En cette année 2000, le rassemblement a
lieu ici-même et les Auzanais s'apprêtent à réserver le plus chaleureux
des accueils aux quelques 500 personnes qui souhaitent venir découvrir ce
petit coin de paradis.
Les différents producteurs de spécialités gersoises sont invités à faire
déguster leurs fabrications locales : Armagnac, Floc de Gascogne, Foie Gras
et Délices de Canard divers, Fromages de chèvre…
Parmi ces producteurs, une famille exerce son activité viticole aux portes
du village : en cette période de début d'été, l'activité est très grande
chez les Houbart à La Boubée et les premiers amis vacanciers sont déjà arrivés
pour partager d'intenses moments de chaleur et convivialité.
Bien entendu, ils redécouvrent avec toujours autant d'enchantement les richesses
gastronomiques de la région et aiment entendre, lors de chaque dégustation,
cette petite histoire de l'élaboration qui donne plus de vie à la spécialité
qu'ils savourent.
Une conviction intacte que des produits de qualité tels que l'Armagnac et
les Vins de Pays des Côtes de Gascogne participent à la beauté pure de cette
région du Bien-Vivre, permet de mieux faire comprendre que ce pays de cocagne
et les spécialités culinaires qu'il possède sont indissociables.
Cette année-là, le soleil et la jeunesse s'étaient réunis à La Boubée et
l'idée est née autour d'un bon repas que d'autres richesses pouvaient naître
de cette terre :
nous ressentions un besoin de fraîcheur, de douceur et de légèreté -l'Armagnac
nous offrait sa structure et ses parfums subtils, le Vin de Pays des Côtes
de Gascogne sa finesse et sa légèreté ; il suffisait d'y associer une note
de fraîcheur que nous ont apportés les fruits du soleil et quelques petits
secrets jalousement gardés.
Après nombre d'essais et dégustations auxquels tous les habitants de La
Boubée ont participé avec un plaisir certain, une nouvelle création a vu
le jour et est venu prouver qu'une fois encore ce pays détenait des trésors
inexploités.
Il fallait maintenant lui donner son identité et les idées fusèrent.
Un nom est resté, qui allie cet or de notre terroir qu'est l'Armagnac à
la fraîcheur d'horizons lointains venus des mers du sud : L'ARMARINE.
L'ARMARINE était née.
Elle fut proposée officiellement à la dégustation le 30 juillet 2000 lors de la journée des Castelnau. Depuis, son procédé de fabrication a été affiné et elle est maintenant adoptée par un petit nombre de fidèles qui viennent régulièrement apprécier ses qualités " gasco-exotiques " .
L'armarine a été officiellement proposée en apéritif pour ouvrir le "Repas gascon" élaboré à partir des spécialités locales le 22 juillet 2001
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